ミセス・クロウコムに学ぶ ヴィクトリア朝クッキング 男爵家料理人のレシピ帳 | ミセス・クロウコムに学ぶ ヴィクトリア朝クッキング 男爵家料理人のレシピ帳 アニー・グレイ (著), アンドリュー・ハン (著), 村上リコ (翻訳) 出版社:ホビージャパン 発売日:2021/8/20 欧米でベストセラー! 140年前イギリスに実在した料理人のレシピ本「How to Cook the Victorian Way With Mrs 」(原書) が日本語版で発売! ミセス・クロウコム(クロコンブ/クロコーム)は、ヴィクトリア時代のイギリスで男爵家の料理長を務めていた実在の人物です。 イギリスの文化を全世界に紹介する企画として、現代の役者がミセス・クロウコムに扮して料理を作る英国発の動画シリーズがスタート。 それが人気を博し、500万回に迫る視聴数を獲得しました。 YouTube動画には日本語訳もつけられており、日本のイギリス史ファンには大きな話題となっています。 その動画が書籍化され欧米でベストセラーに。そして今回、待望の日本語版として翻訳出版されます! 140年の時を経てYouTubeスターとしてよみがえったミセス・クロウコム。 男爵家のお屋敷で彼女が提供していた料理のレシピは手帳に残され、それを子孫が発見して今回の企画に結び付いたという背景も、歴史ファンには魅力的なエピソードです。 レシピは、スープや肉料理のほか、スイーツやデザートまで約100種類。どれも現代のキッチンで再現できるよう調整されています。 また日本語版では「ポンド」「オンス」などの英国の単位を、「グラム」「リットル」などに置き換えています。 ミセス・クロウコムの生涯、ヴィクトリア時代の人々の食文化、当時の貴族の生活など時代背景も分かりやすく解説しており、英国料理と文化に興味のある人にとって必読の一冊です。 (2021/07/04(Sun) 15:43) |
マリー・ド・フランス(Marie de France)は、12世紀後半にイングランドで活動したフランス生まれの詩人である。
彼女の人生はよくわかっていない。
写本に伝えられるマリーの作品には、アングロ=ノルマン語の特徴が見られるが、これはノルマン・コンクエスト後のイングランドの宮廷で話されていた古フランス語の一方言である。
マリーはまたいくつかのラテン文学の翻訳もした。
マリーの本名は謎である。
「マリー・ド・フランス」と呼ばれるようになったのは、作品中の「Marie ai nun, si sui de France(私の名はマリーで、フランスの出身です)」という1行に由来する。
その正体について、いくつかの名前が挙がっている。
アンジュー伯ジョフロワ4世の庶子でヘンリー2世の異母姉妹にあたり後にシャフツベリー (Shaftesbury) 尼僧院長となったマリー(メアリー)、
レディング尼僧院長のマリー、スティーヴン王の娘のブローニュ女伯マリー、
バーキング尼僧院長のマリー、
そしてヒュー・タルボットの妻マリー・ド・ムーランである。
出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』
マリー・ド・フランス (詩人)
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