星座石は古代バビロニアに発祥する西洋占星術の概念から生まれたとされます。
西洋占星術では、黄道（太陽の見かけの通り道）を白羊宮から双魚宮までの12の領域に等分した「十二宮」を黄道十二星座に当てはめます。
それぞれの宮（星座）の支配惑星やエレメントに関連した色の天然石を「守護石」としたものが星座石です。
石そのものの持つ意味に合わせて、支配惑星やエレメントに関連する色も重視されているようです。

十二宮	星座	誕生日	支配惑星	エレメント	星座石
白羊宮	牡羊座 -Aries-	3月21日 〜4月19日	火星	火	ルビー ガーネット インカローズ
金牛宮	牡牛座 -Taurus-	4月20日 〜5月20日	金星	地	エメラルド トパーズ 珊瑚 サファイア
双児宮	双子座 -Gemini-	5月21日 〜6月21日	水星	風	アクアマリン アゲート ジャスパー シトリン
巨蟹宮	蟹座 -Cancer-	6月22日 〜7月22日	月	水	エメラルド パール ムーンストーン
獅子宮	獅子座 -Leo-	7月23日 〜8月22日	太陽	火	サンストーン（日長石） ルビー オニキス ダイヤモンド ペリドット
処女宮	乙女座 -Virgo-	8月23日 〜9月22日	水星	地	トルコ石 サードニキス カーネリン サファイア
天秤宮	天秤座 -Libra-	9月23日 〜10月22日	金星	風	オパール ぺリドット ダイヤモンド トルマリン
天蝎宮	蠍座 -Scorpio-	10月23日 〜11月21日	冥王星 (火星)	水	トパーズ ルビー オパール
人馬宮	射手座 -Sagittarius-	11月22日 〜12月21日	木星	火	アメシスト トパーズ ラピスラズリ ガーネット
磨羯宮	山羊座 -Capricorn-	12月22日 〜1月19日	土星	地	エメラルド アクアマリン トルコ石 ガーネット
宝瓶宮	水瓶座 -Aquarius-	11月20日 〜2月18日	天王星 (土星)	風	サファイア アメシスト
双魚宮	魚座 -Pisces-	2月19日 〜3月20日	海王星 (木星)	水	翡翠 ブラッドストーン ダイヤモンド アクアマリン

参考文献原色宝石小事典