■ リンゴ［別窓］
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登録：
2009/02/16(Mon) 15:22
更新：
2009/02/16(Mon) 15:22
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すし詰めなりんご。
リンゴ（林檎、苹果）は、バラ科リンゴ属の落葉高木樹。植物学上の名称はセイヨウリンゴ。
原産地は中央アジアの山岳地帯、カフカスから西アジアにかけての寒冷地。
果実には食物繊維やビタミンC、ミネラル、カリウムが豊富に含まれ、イギリス（ヨーロッパ）では
「An apple a day keeps the doctor away」（１日１個のリンゴで医者いらず）
と言うことわざがあるほど栄養価が高い。
花期は4月〜5月。収穫は秋〜冬。
花言葉は
花：「名声」「選択」「評判」「選ばれた恋」
実：「誘惑」「好物」「後悔」
木：「名誉」 |
1866年The Jouornal Notes and Queries
「Eat an apple on going to bed, And you'll keep the doctor from earning his bread」（寝る前にリンゴを１個食べなさい。そうすれば、医者が儲けるのを妨ぐことができるでしょう） |
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■ ぎんなん［別窓］
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登録：
2009/02/16(Mon) 14:25
更新：
2009/02/16(Mon) 14:34
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果実部分を取り除いたイチョウの種子。
公孫樹の果実は熟すと肉質化した外皮が異臭を放つ。
この外皮は、バケツに張った水などに長期に浸して腐らせた後、流水で洗い、取り除く。
乾燥させた種子を空煎りし（殻が少し焦げて、2,3粒が弾けるまで煎る）、火が通ったら殻を取り除いて、中身を食用とする。
（殻を割ってから中身を加熱する調理法もある）
なお、種の中身にはビタミンB6の類縁体4-O-メチルピリドキシンが含まれており、過剰摂取するとビタミンＢ6欠乏となって、まれに痙攣などを引き起こす。
大人の場合でも、1日5〜6粒程度の摂取にしたほうがよろしいかと……。
なおギンナン（種子）は、薬草として、鎮咳去痰作用があるとされている。 |
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は撮影者お気に入り、 
はご利用頻度【高】です。 この色の文は追記・参照用のコメントです。
